proBIER! http://probier.at Der Craftbier Channel Tue, 14 Aug 2018 10:01:00 +0000 de-DE hourly 1 https://wordpress.org/?v=4.9.8 http://probier.at/wp-content/uploads/cropped-Favicon-proBIERTV4-1-32x32.jpg proBIER! http://probier.at 32 32 6 Beers knipst das Limelight an – NEIPA http://probier.at/2018/08/14/6-beers-knipst-das-limelight-an-neipa/ Tue, 14 Aug 2018 10:01:00 +0000 http://probier.at/?p=12231 Mit einem fruchtigen NEIPA starten wir in den morgigen Feiertag. Das Limelight der 6 beers brewing co. aus Breitenfurt ist ein Milkshake IPA oder New England IPA oder Vermont IPA – ganz wie ihr wollt. Trüb ist es in jedem Fall und fruchtig wie die Hölle. Im Ammutson in der Barnabitengasse in Wien wurde wohl gestern ein […]

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Mit einem fruchtigen NEIPA starten wir in den morgigen Feiertag. Das Limelight der 6 beers brewing co. aus Breitenfurt ist ein Milkshake IPA oder New England IPA oder Vermont IPA – ganz wie ihr wollt. Trüb ist es in jedem Fall und fruchtig wie die Hölle.

Im Ammutson in der Barnabitengasse in Wien wurde wohl gestern ein Fass von dem Stoff angestochen. Also wenn ihr es vom Fass probieren wollt, dann schnell. Und ICH will.

Mit 6,5 % Alkohol reiht sich das Limelight im Mittelfeld ein von dem was es am Markt so an NEIPAs gerade gibt. Die 15 IBU entsprechen aber schon sehr dem Konzept: „Leicht im Alkohol und wenig Bittere, dafür Frucht bis zum Abwinken!“

Limelight mit Limette

Verbraut wurden auch Limettenschale und Vanille, die man dann hoffentlich auch schmecken wird.

Aussehen: gelbe getrübte Farbe, weißer Schaum, nicht zu intensiv
Aroma: Zitrusfrucht, Vanille, etwas kräuterig
Antrunk: angenehme Süße und angenehme Bittere, Vanille, Zitrusfrucht, Karamell
Körper: schlanker Körper, feine erfrischende Kohlensäure
Nachtrunk: kurz gehalten, etwas mehr Bittere

Ich bin ob der angenehm kräftigen Bittere etwas überrascht. Die 15 IBU entsprechen nicht dem was ich da getrunken habe – aber klasse ist das Bier allemal.

Prost, Cheers und Ahoi

proBIER-Wertung: ..
Alkohol: 6,5 Vol%
Stammwürze: keine Angaben °P
Bittereinheiten: 15 IBU
Trinktemperatur: 6 – 8 °C
Bierstil: New England IPA
Anschrift: 6 beers brewing co.
Margaritenweg 23
2384 Breitenfurt
Österreich
+43-677-62416866
welcome@6beers.at
www.6beers.at

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Limelight von 6beers | proBIER.TV – Craft Beer Review #654 [4K] http://probier.at/2018/08/14/limelight-von-6beers-probier-tv-craft-beer-review-654-4k/ Tue, 14 Aug 2018 08:00:08 +0000 http://probier.at/2018/08/14/limelight-von-6beers-probier-tv-craft-beer-review-654-4k/ Limelight von 6beers, Österreich Bewerte das Bier auch in der Kalea BeerTasting App – Alle Details unter http://www.beertasting.club ========================== © 2018 by proBIER.TV Web: http://www.probier.at facebook: http://www.facebook.com/probiertv twitter: http://www.twitter.com/probiertv oder @probiertv instagram: http://www.instagram.com/probiertv Google+: https://plus.google.com/+proBIERDerBierblog mail: info@probier.at

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Limelight von 6beers, Österreich

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Innviertler Bayrisch Märzen von Rieder Bier http://probier.at/2018/08/13/innviertler-bayrisch-maerzen-von-rieder-bier/ http://probier.at/2018/08/13/innviertler-bayrisch-maerzen-von-rieder-bier/#comments Mon, 13 Aug 2018 10:01:27 +0000 http://probier.at/?p=12220 In der vergangenen Woche hat mir Rieder Bier freundlicherweise Kostproben ihres neuen Bayrisch Märzen zugeschickt. Dieses Bier ist eigentlich nur für die Gastronomie bestimmt, wird nach Aussagen der Brauerei aber auch den Weg in den einen oder anderen Biershop in Wien finden. Aus der Genossenschaftsbrauerei im oberösterreichischen Ried kommt dieses Märzen bayerischer Brauart. Fragt man […]

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In der vergangenen Woche hat mir Rieder Bier freundlicherweise Kostproben ihres neuen Bayrisch Märzen zugeschickt. Dieses Bier ist eigentlich nur für die Gastronomie bestimmt, wird nach Aussagen der Brauerei aber auch den Weg in den einen oder anderen Biershop in Wien finden.

Aus der Genossenschaftsbrauerei im oberösterreichischen Ried kommt dieses Märzen bayerischer Brauart. Fragt man sich – sofern man diesen Bierstil nicht kennt – vielleicht noch, was ein Märzen denn bayerisch macht, so bekommt man spätestens beim studieren der verwendeten Rohstoffe eine Idee.

Mit insgesamt drei Sorten Gerstenmalz, nämlich Pilsner, Melanoidinmalz und Karamalz, ist die Farbe vermutlich schon deutlich dunkler als das, was man hierzulande als Märzen serviert bekommt. Alleine das Melanoidinmalz verspricht schon eine dunklere rötliche Farbe.

Zwei mal Drei = Bayrisch Märzen

Aber damit nicht genug. Auch beim Hopfen wurden Sorten verwendet, die üblicherweise nicht alle in einem Märzen zu finden sind. Hier sind Hallertauer Perle, Mandarina Bavaria und Hallertauer Mittelfrüh zum Einsatz gekommen. Ich erahne eine gewisse Fruchtigkeit.

Na ich würde auf gut bayerisch sagen: Gemmas an!

Aussehen: tiefgoldene Farbe, leicht rötliches Kupfer, wenig Schaum, haftet herrlich am Glas
Aroma: kräftige Malznoten, grasiger Hopfen, rote Beerenfrucht
Antrunk: schöne kräftige Herbe, kräftiges Malz, leichte Süße, angenehm vollmundig, leichte Mandarine
Körper: mittlerer Körper, leicht ölige Textur, feine prickelnde Kohlensäure
Nachtrunk: schöne Bittere kommt auf, weniger fruchtig, cremiges Mundgefühl

Insgesamt ein tolles – aussergewöhnliches Märzen -, dass die Rieder da an den Start gebracht haben. Ich finde es klasse und denke, dass das Bier besonders gut im Herbst funktionieren wird. Gut, dass ich ein paar Flaschen davon habe.

Prost, Cheers und Ahoi

proBIER-Wertung: ..
Alkohol: 5,6 Vol%
Stammwürze: 13,8 °P
Bittereinheiten: keine Angaben IBU
Trinktemperatur: 5 – 7 °C
Bierstil: Märzen
Anschrift: Brauerei Ried
Brauhausgasse 24
4910 Ried im Innkreis
Österreich
+43-7752-82017
office@rieder-bier.at
www.rieder-bier.at

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Bayrisch Märzen von Rieder Bier | proBIER.TV – Craft Beer Review #653 [4K] http://probier.at/2018/08/13/bayrisch-maerzen-von-rieder-bier-probier-tv-craft-beer-review-653-4k/ Mon, 13 Aug 2018 08:00:01 +0000 http://probier.at/2018/08/13/bayrisch-maerzen-von-rieder-bier-probier-tv-craft-beer-review-653-4k/ Bayrisch Märzen von Rieder Bier, Oberösterreich Bewerte das Bier auch in der Kalea BeerTasting App – Alle Details unter http://www.beertasting.club ========================== © 2018 by proBIER.TV Web: http://www.probier.at facebook: http://www.facebook.com/probiertv twitter: http://www.twitter.com/probiertv oder @probiertv instagram: http://www.instagram.com/probiertv Google+: https://plus.google.com/+proBIERDerBierblog mail: info@probier.at

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Bayrisch Märzen von Rieder Bier, Oberösterreich

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Ein Bier mit Oli Wesseloh http://probier.at/2018/08/10/ein-bier-mit-oli-wesseloh/ http://probier.at/2018/08/10/ein-bier-mit-oli-wesseloh/#comments Fri, 10 Aug 2018 10:01:09 +0000 http://probier.at/?p=12211 Die Ottakringer Braukulturwochen in der Wiener Ottakringer Brauerei gehen in die nächste Runde. Und wieder ist Besuch aus Deutschland da. Oli Wesseloh mit seiner Kehrwieder Kreativbrauerei hat sich gestern Abend in der „Craft Bier Box“ ausgebreitet. Ich habe natürlich die Gelegenheit genutzt und mit ihm gleich mal ein Bier getrunken und mit ihm über seine […]

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Die Ottakringer Braukulturwochen in der Wiener Ottakringer Brauerei gehen in die nächste Runde. Und wieder ist Besuch aus Deutschland da. Oli Wesseloh mit seiner Kehrwieder Kreativbrauerei hat sich gestern Abend in der „Craft Bier Box“ ausgebreitet.

Ich habe natürlich die Gelegenheit genutzt und mit ihm gleich mal ein Bier getrunken und mit ihm über seine Brauerei, seine Biere, welche Biere er nicht braut und warum und welche er davon mitgebracht hat geschnackt. Immerhin hatte er am heißesten Tag des Jahres ein bisschen Wind aus Hamburg mit importiert, der einen Besuch im Hof der Brauerei mehr als erträglich gemacht hat.

Natürlich haben wir auch über eines der Lieblingsthemen von Oli Wesseloh – das Reinheitsgebot (oder vorläufiges Biersteuergesetz) – geredet. In dem Video reden wir auch über eine legendäre Podiumsdiskussion zu dem Thema. Hier der versprochene LINK dazu.

Wenn ihr heute oder morgen in Wien seid: Ein Besuch bei Oli Wesseloh und seiner Kehrwieder Brauerei an den Ottakringer Braukulturwochen ist Pflichtprogramm!

Mehr zu den Bieren von Oli auch auf der Homepage der Kehrwieder Brauerei: www.kehrwieder.beer

Prost, Cheers und Ahoi

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Ein Bier mit Oli Wesseloh | proBIER.TV – Craft Beer Talk #652 [4K] http://probier.at/2018/08/10/ein-bier-mit-oli-wesseloh-probier-tv-craft-beer-talk-652-4k/ http://probier.at/2018/08/10/ein-bier-mit-oli-wesseloh-probier-tv-craft-beer-talk-652-4k/#comments Fri, 10 Aug 2018 08:00:04 +0000 http://probier.at/2018/08/10/ein-bier-mit-oli-wesseloh-probier-tv-craft-beer-talk-652-4k/ Ein Bier mit Oli Wesseloh, Kehrwieder Kreativbrauerei Hamburg, Deutschland Hier der im Video angesprochene Link zu der sehenswerten RHG Diskussion: https://youtu.be/tvjuJKKoaec Bewerte das Bier auch in der Kalea BeerTasting App – Alle Details unter http://www.beertasting.club ========================== © 2018 by proBIER.TV Web: http://www.probier.at facebook: http://www.facebook.com/probiertv twitter: http://www.twitter.com/probiertv oder @probiertv instagram: http://www.instagram.com/probiertv Google+: https://plus.google.com/+proBIERDerBierblog mail: info@probier.at

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Ein Bier mit Oli Wesseloh, Kehrwieder Kreativbrauerei Hamburg, Deutschland

Hier der im Video angesprochene Link zu der sehenswerten RHG Diskussion: https://youtu.be/tvjuJKKoaec

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Jet Black Heart in der Hitze von Brewdog http://probier.at/2018/08/09/jet-black-heart-in-der-hitze-von-brewdog/ http://probier.at/2018/08/09/jet-black-heart-in-der-hitze-von-brewdog/#comments Thu, 09 Aug 2018 10:01:19 +0000 http://probier.at/?p=12201 Ich habe heute ein Jet Black Heart. Nicht ich persönlich und wir machen auch keinen Beitrag über Organspenden. Das Jet Black Heart ist – wenig überraschend – ein Bier von den Punks von Brewdog. Das Oatmeal Milk Stout aus der Nähe von Aberdeen kommt mit 4,7 % Alkohol daher und hat eine Stammwürze von immerhin 14,5 °P. […]

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Ich habe heute ein Jet Black Heart. Nicht ich persönlich und wir machen auch keinen Beitrag über Organspenden. Das Jet Black Heart ist – wenig überraschend – ein Bier von den Punks von Brewdog.

Das Oatmeal Milk Stout aus der Nähe von Aberdeen kommt mit 4,7 % Alkohol daher und hat eine Stammwürze von immerhin 14,5 °P. Die Bittere schlägt mit 30 IBU zu Buche. Dieses mit Milchzucker gebraute Bier nimmt die Bittere unter anderem von dem verwendeten Magnum und Sorachi Ace Hopfen. Und Vanille hat sich irgendwie auch noch dazwischen gemogelt.

Beim Malz wurde dann in die Vollen gegriffen: Carafa- , Brown- und Karamalz, Dunkles Kara- sowie Extra Pale Malz. Dazu noch Hafeflocken, Darrmalz und Weizen. Das nenne ich mal eine Schüttung!

Schwarz, Schwärzer, Jet Black Heart

Und was kommt raus? Vermutlich was sehr Dunkles! Schauen wir uns das mal genauer an.

Aussehen: pechschwarz, feiner brauner Schaumkrone
Aroma: Röstmalzig, Süße, Vanille, Kaffee
Antrunk: Kaffee, Bitterschokolade
Körper: Mittlerer Körper, intensive Kohlensäure, cremiges Mundgefühl
Nachtrunk: trockener, Milchzucker, Röstaromen, nussig

Erstaunlicherweise ein Bier, das auch bei solchen Temperaturen wie heute ganz gut trinkbar ist. Und damit ein Dreifaches:

Prost, Cheers und Ahoi

proBIER-Wertung: ..
Alkohol: 4,7 Vol%
Stammwürze: 14,5 °P
Bittereinheiten: 30 IBU
Trinktemperatur: 8 – 10 °C
Bierstil: Oatmeal Milk Stout
Anschrift: Brewdog
Balmacassie Drive, Balmacassie Commercial Park.
AB41 8BX Ellon
Schottland
+44-1358-724924
james@brewdog.co.uk
www.brewdog.com

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http://probier.at/2018/08/09/jet-black-heart-in-der-hitze-von-brewdog/feed/ 1
Jet Black Heart von Brewdog | proBIER.TV – Craft Beer Review #651 [4K] http://probier.at/2018/08/09/jet-black-heart-von-brewdog-probier-tv-craft-beer-review-651-4k/ http://probier.at/2018/08/09/jet-black-heart-von-brewdog-probier-tv-craft-beer-review-651-4k/#comments Thu, 09 Aug 2018 08:01:32 +0000 http://probier.at/2018/08/09/jet-black-heart-von-brewdog-probier-tv-craft-beer-review-651-4k/ Jet Black Heart von Brewdog, Schottland, UK Bewerte das Bier auch in der Kalea BeerTasting App – Alle Details unter http://www.beertasting.club ========================== © 2018 by proBIER.TV Web: http://www.probier.at facebook: http://www.facebook.com/probiertv twitter: http://www.twitter.com/probiertv oder @probiertv instagram: http://www.instagram.com/probiertv Google+: https://plus.google.com/+proBIERDerBierblog mail: info@probier.at

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Jet Black Heart von Brewdog, Schottland, UK

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Biere der Wildnis: Wilde Kirsche im Waldbier 2017 http://probier.at/2018/08/08/biere-der-wildnis-wilde-kirsche-im-waldbier-2017/ http://probier.at/2018/08/08/biere-der-wildnis-wilde-kirsche-im-waldbier-2017/#comments Wed, 08 Aug 2018 14:08:06 +0000 http://probier.at/?p=12195 Einfach nur Strong Ale zu diesem Bier zu sagen lässt eine Menge an Information liegen. Wenn man aber Waldbier 2017 – Wilde Kirsche zu ihm sagt, dann bekommen Bierfreunde schon glasigere Augen. Jedes Jahr gibt es in Zusammenarbeit mit den Österreichischen Bundesforsten und Axel Kiesbye ein Bier, das eine geschmackgebende Zutat aus den heimischen Wäldern bezieht. Heuer […]

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Einfach nur Strong Ale zu diesem Bier zu sagen lässt eine Menge an Information liegen. Wenn man aber Waldbier 2017 – Wilde Kirsche zu ihm sagt, dann bekommen Bierfreunde schon glasigere Augen.

Jedes Jahr gibt es in Zusammenarbeit mit den Österreichischen Bundesforsten und Axel Kiesbye ein Bier, das eine geschmackgebende Zutat aus den heimischen Wäldern bezieht. Heuer war es die wilde Kirsche.

Wer jetzt aber glaubt es ginge hier um die Frucht, der irrt. Bei diesem Bier kam die Blüte zum Einsatz. Also kein rotes Bier, kein österreichisches Kriek in stark.

Über 100 Liter honigsüß-duftende Kirschenblüten wurden von ÖBF Mitarbeitern und Axel Kiesbye in Kärnten um die Stadt Hermagor gesammelt. Wie bei Holundersirup wurden auch hier die Blüten in Zuckersirup getaucht. Über zwei Monate zogen so feine Marzipanaromen in den Sirup. Dieser Blütensirup kam anschließend in den Lagertank, in welchem mit Hilfe des im Sirup enthaltenen Zuckers eine zweite Gärung startete.

Wildes Wildnis Waldbier

Die leichte Hopfung verdankt das Waldbier 2017 der Hopfensorte Monroe.

Heute wurde schon viel über das Waldbier geredet, jetzt wird es getrunken.

Aussehen: getrübte goldene Farbe, cremiger weißer Schaum, nicht zu intensiv
Aroma: Kirschblüten, blumig, leichte Süße
Antrunk: harzig, Kirschblüte, sanfte Süße, Honig, Marzipan
Körper: mittlerer Körper, mittlere Kohlensäure, sehr cremig
Nachtrunk: Alkohol exzellent eingebunden, sanfte Frucht, leichte Bittere

Wieder kann man resumieren, dass das Waldbier 2017 eine sehr gelungene Kreation geworden ist. Im direkten Vergleich mit den anderen Waldbieren ist die Wilde Kirsche im oberen Mittelfeld bei mir angesiedelt. Ich stand aber auch sehr auf die harzigeren Bäume. Im Moment gibt es unter www.kiesbye.at eine Aktion bei der einige der alten Jahrgänge im Rahmen einer Waldbierbox nochmal bestellbar sind. Wer da also Interesse hat oder ein paar Flaschen im Keller einlagern möchte.

Prost, Cheers und Ahoi

proBIER-Wertung: ..
Alkohol: 7,2 Vol%
Stammwürze: keine Angaben °P
Bittereinheiten: keine Angaben IBU
Trinktemperatur: 8 – 10 °C
Bierstil: Strong Ale
Anschrift: Axel Kiesbye GmbH
Sixtenstraße 3
5162 Obertrum
Österreich
+43-676-4777168
axel@bierkulturhaus.com
www.waldbier.com

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Ein (Wald-)Bier mit Axel Kiesbye http://probier.at/2018/08/08/ein-wald-bier-mit-axel-kiesbye/ Wed, 08 Aug 2018 13:48:19 +0000 http://probier.at/?p=12188 Es gibt ja hier am Kanal ein paar lieb gewonnene Traditionen. Eine davon ist, dass das letztjährige Waldbier von Axel Kiesbye immer im Sommer nach der Erscheinung besprochen wird. Warum? Keine Ahnung – ist irgendwie so passiert. Und auch im heurigen Jahr ist das keine Ausnahme. Das Video ist aber schon etwas älter. Genauer aus […]

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Es gibt ja hier am Kanal ein paar lieb gewonnene Traditionen. Eine davon ist, dass das letztjährige Waldbier von Axel Kiesbye immer im Sommer nach der Erscheinung besprochen wird. Warum? Keine Ahnung – ist irgendwie so passiert. Und auch im heurigen Jahr ist das keine Ausnahme.

Das Video ist aber schon etwas älter. Genauer aus dem Oktober des letzten Jahres und da habe ich Axel in Salzburg beim Fest des Beertasting.Club getroffen und mit ihm über das Waldbier 2017 mit Wilder Kirsche geredet.

Ich habe das Bier aber aktuell auch noch einmal verkostet, das Video kommt in wenigen Stunden. Stay tuned!

Prost, Cheers und Ahoi

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